La gastronomía de Tijuana pierde a uno de sus grandes referentes. A los 92 años de edad falleció Natale Matteotti, reconocido chef y empresario restaurantero, considerado uno de los principales precursores de la cocina que dio identidad y prestigio a la región.
La noticia fue confirmada por familiares y amigos cercanos, quienes destacaron no solo su trayectoria profesional, sino también su pasión por la cocina y su profundo amor por Tijuana, ciudad en la que dejó una huella imborrable.
Matteotti fue fundador del icónico restaurante Matteotti’s, un espacio que durante décadas se convirtió en punto de encuentro para comensales locales, nacionales e internacionales. Su propuesta culinaria ayudó a colocar a la ciudad en el mapa gastronómico cuando aún eran pocos quienes apostaban por desarrollar una identidad propia en la cocina fronteriza.
Más allá de los platillos, su legado se construyó a partir de la constancia, la innovación y la visión de futuro. En 2015, su aportación fue reconocida con un homenaje como “Pionero de nuestra cocina”, distinción que compartió con otros personajes que sentaron las bases de la gastronomía regional contemporánea.
El fallecimiento de Natale Matteotti representa la despedida de una generación que abrió camino y sentó las bases de lo que hoy es una de las escenas culinarias más dinámicas del país. Su nombre permanece ligado a una época, a un sabor y a una historia que seguirá viva en la memoria colectiva de Tijuana.
